Буузы Бурятские! (Манты)

Вкуснятина!

Что в видео?

Приготовление бууз

• Автор готовит бузы, блюдо, похожее на манты или большие пельмени, с отверстием посередине.
• Тесто: мука (500-600 г), яйцо, вода (250 мл), соль.
• Начинка: говяжий фарш (500-600 г), лук, зеленый лук, соль, паприка, вода.

Лепка бууз

• Тесто разрезается на шарики, раскатывается, в центре оставляется потолще, по краям тоньше.
• На каждый шарик выкладывается фарш, края защипываются, в центре оставляется отверстие.

Варка на пару

• Буузы выкладываются в мантышницу, готовятся около 30 минут.
• Соус: укроп, сметана, чеснок, соль.

Подача и рекомендации

• Буузы подаются с чесночно-укропным соусом.
• Автор рекомендует приготовить буузы для разнообразия.

Видео

Рецепт

Для теста

• 600 гр. муки
• 250 мл. воды
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 яйцо

Для начинки

• 600 гр. фарша
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 пучка зелёного лука
• Лук репчатый- 1 шт.
• 50 мл. воды.

Соус

• 3 столовых ложки сметаны
• 2-3 зубчика чеснока
• немного укропа

30 гр. растопленного сливочного масла для смазывания дисков мантоварки.