Задумывались ли вы, гуляя по Иркутску в поисках настоящей бурятской кухни, где можно отведать сочные буузы, не потратив при этом целое состояние? Кажется, этот вопрос волнует каждого второго туриста, да и местных жителей тоже.
В этой статье мы отправимся в небольшое гастрономическое приключение по окрестностям иркутского аэропорта, чтобы найти те самые места, где можно насладиться аутентичным вкусом бууз, сравним несколько заведений и вынесем свой вердикт.
Содержание
Буузы: краткий экскурс в историю и суть блюда
Прежде чем мы начнем наше путешествие по иркутским заведениям, давайте вспомним, что же такое буузы. Это традиционное блюдо бурятской кухни, представляющее собой мясные «мешочки» из теста, приготовленные на пару. Главная особенность – сочный мясной фарш с бульоном внутри. Правильные буузы должны иметь 33 защипа и напоминать юрту – традиционное жилище кочевников. Настоящие буузы едят руками, аккуратно надкусывая тесто и выпивая ароматный бульон, чтобы не пролить ни капли.
Круглосуточная пельменная у аэропорта: неожиданные открытия
Начнем с места, которое работает 24/7 – пельменной рядом с аэропортом. Казалось бы, что можно ожидать от заведения, ориентированного на транзитных пассажиров? Но, как оказалось, здесь можно найти кое-что интересное.
Пельмени «По-таёжному»: сюрприз с сыром
Одним из самых интересных блюд оказались пельмени «По-таёжному». В их составе, помимо традиционного мяса, присутствует печень, что добавляет пикантности. Но самое удивительное – сырная шапка! Да, это не совсем канонично, но, как говорится, почему бы и нет? Вкус, как ни странно, оказался вполне достойным, хотя роль сыра в этом блюде осталась для меня загадкой.
Кстати, приятным бонусом к пельменям идет комплимент от заведения – небольшая настойка. И, что немаловажно, в пельменной есть розетки для зарядки гаджетов и даже детская комната, что делает ее удобным местом для путешественников.
Буузы: не оправдали ожиданий
А вот буузы в этом заведении, к сожалению, разочаровали. Бульона практически не было, вкус оказался пресным, а тесто – каким-то безликим. Это был скорее просто кусок мяса в тесте, чем настоящие буузы. Поэтому, если вы хотите попробовать настоящие бурятские буузы, это место – не лучший выбор.
Важно! Если вы впервые пробуете буузы, не стоит начинать с этого места, чтобы не испортить первое впечатление.
Буузная рядом с аэропортом: попытка номер два
После не совсем удачного опыта в пельменной мы решили попытать счастья в специализированной буузной, расположенной неподалеку от аэропорта. К сожалению, она работает не круглосуточно, но, как говорится, надежда умирает последней.
Надежда на бульон и разочарование майонезом
Первое, на что мы обратили внимание – наличие бульона! Это уже вселяло надежду. Однако, как оказалось, и здесь не все так гладко. Вкус бууз был неплохим, но чего-то не хватало. А потом мы поняли, в чем дело – вместо сметаны нам подали майонез! Это, конечно, испортило все впечатление.
Совет: Всегда уточняйте, что вам подают к буузам, чтобы избежать подобных неприятных сюрпризов.
Мнение эксперта: буузы «так себешные»
В целом, буузы в этом месте можно охарактеризовать как «так себешные». Если у вас нет возможности посетить другое заведение, то попробовать их, конечно, можно, но не стоит ожидать чего-то особенного.
Лайфхак: Если есть возможность, лучше съездить в бурятский Дацан – там буузы готовят гораздо лучше.
Кочевник: монгольская кухня для гурманов
Вдали от аэропорта, в городе, есть ресторан «Кочевник», предлагающий блюда монгольской кухни. Здесь можно попробовать не только буузы, но и другие интересные блюда, например, баранину с картошкой и говяжьи хвосты.
Говяжьи хвосты: смелые эксперименты
Говяжьи хвосты – это уже для настоящих гурманов. Мясо очень нежное и разваренное, подается с каким-то соусом, напоминающим терияки. Блюдо довольно жирное, но очень вкусное.
Интересный факт: В монгольской кухне не всегда предусмотрены соусы к блюдам, поэтому иногда приходится импровизировать.
Пирог на лопате: оригинальная подача
Еще одно интересное блюдо в «Кочевнике» – пирог на лопате. Это фарш из картошки, курицы и овощей, запеченный в тесте и подаваемый на небольшой деревянной лопатке. Блюдо сытное и вкусное, но не самое выдающееся.
Смородиновый сауэр: сладкий финал
Завершить трапезу в «Кочевнике» можно смородиновым сауэром – коктейлем на основе смородинового сиропа. Он скорее сладкий, чем кислый, но очень приятный на вкус.
Выводы: где же искать настоящие буузы в Иркутске?
Итак, наше гастрономическое путешествие подошло к концу. Что же мы узнали?
- Круглосуточная пельменная у аэропорта – неплохое место для перекуса, но буузы здесь лучше не заказывать.
- Буузная рядом с аэропортом – попытка лучше, но тоже не идеал. Если нет других вариантов, можно попробовать, но не стоит ожидать чуда.
- Ресторан «Кочевник» – отличное место для знакомства с монгольской кухней, но буузы здесь не являются главным блюдом.
Так где же искать настоящие буузы в Иркутске? Ответ прост: лучше всего съездить в бурятский Дацан или поискать другие специализированные буузные в городе. А если вы оказались в районе аэропорта и очень хотите бууз, то лучше уж потерпеть и дождаться возможности посетить более достойное заведение.
Надеюсь, эта статья была для вас полезной и поможет вам сориентироваться в гастрономическом мире Иркутска. Приятного аппетита и до новых встреч!
Видео
Просмотров: 85
wpDiscuz