Буузы — о каноничном рецепте, технике защипов, бурятской кухне

В данном видео, снятом накануне праздника «Сагаалган» вы можете узнать какой он — правильный рецепт бууз, подсмотреть технику защипов, а также немного услышать о бурятской кухне.

Для бууз потребуется

Фарш

• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг свинины (лучше с жирком)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• пол стакана воды
• соль, перец

Тесто

• Примерно 1,5 кг муки
• 2 яйца
• стакан воды
• щепотка соли

Готовятся на пару около 15 минут.