Как приготовить буузы из дрожжевого теста

Я помню, как в 90-х такие позы продавали на центральном рынке и вокзале. И делали их именно из дрожжевого теста.

И сегодня хочу поделиться именно этим, пошаговым рецептом сочных и очень вкусных Бууз (поз) из дрожжевого теста, которые в 90-х продавали почти на каждом шагу. Всем приятного аппетита!!

Рецепт из видео

Вам понадобится для теста

• Мука 400 гр.
• Вода 200 гр.
• Дрожжи 5 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 10 гр.
• Соль 5 гр.
• Растительное масло 50 гр.

Для фарша

• Свинина 250 гр.
• Говядина 250 гр.
• Лук 200 гр.
• Чеснок 25 гр.
• Капуста 100 гр.
• Соль 5-8 гр.
• Перец 2-3 гр.
• Вода 100 гр.

Что в видео?

Введение

В видео рассказывается о том, как приготовить дрожжевые позы (буузы) с капустой, чесноком и фаршем.

Приготовление теста

• Для теста понадобится 400 г муки, 200 г воды, 1 яйцо, 5 г соли, 5-10 г сахара, 5 г дрожжей и 50 г растительного масла.
• Тесто замешивается безопарным способом и оставляется для первого подъема.

Приготовление фарша

• Для фарша используется 500 г мяса (говядина и свинина), 250 г лука, 25 г чеснока, 100 г капусты, соль, перец и вода.
• Фарш оставляется в холодильнике на 20 минут для объединения ингредиентов.

Лепка поз и варка

• Тесто раскатывается, нарезаются кружочки диаметром 9 см, на каждый выкладывается фарш (20 г теста, 30 г фарша).
• Позы лепятся и варятся в пароварке 15-20 минут.

Дегустация и заключение

• Позы получаются сочными, мягкими и вкусными.
• Рекомендуется подавать с майонезом или соевым соусом.
• Автор рекомендует приготовить и попробовать дрожжевые позы, так как они станут любимым блюдом из тестовых полуфабрикатов.

Видео на ПирТуб

Видео

Просмотров: 22