Круче, чем Манты и Пигоди!

Китайские паровые пирожки Баоцзы с начинкой из рубленого мяса, сочной редьки и зеленого лука!

Это блюдо отлично подойдет на ужин или обед, вполне сойдет, как перекус. Сытно, аппетитно и вкусно. Кстати, рецепт напоминает корейские Пигоди (Пянсе) или Буузы.

Ингредиенты

Тесто

1. вода – 280 г. (примерно 1,5 стакана без 1 столовой ложки)
2. дрожжи сухие – 5 г. (1 чайная ложка)
3. соль – 7 г. (1 чайная ложка без горки
4. разрыхлитель для теста – 2 г. (0,5 чайной ложки)
5. мука пшеничная – 460 г. (3,5 стакана)

Начинка

1. говядина – 550 г. (кусок размером с 2 ладони)
2. дайкон (редька) – 370 г. (1 штука, сок отжать)
3. лук зеленый – 40 г. (3 пера)
4. соевый соус – 1 столовая ложка
5. устричный соус – 1 столовая ложка
6. перец черный молотый – по вкусу
7. соль – по желанию