Тесто на буузы: секреты идеальной основы
Время на прочтение: 4 мин.Правильное тесто — 80% успеха ваших бууз: рассказываю, как замесить крутую, эластичную основу, которая удержит весь драгоценный бульон внутри.
Буузы по-бурятски: секреты приготовления главного блюда Сагаалгана
Время на прочтение: 4 мин.Вы когда-нибудь пробовали блюдо, внутри которого скрывается горячий, ароматный бульон? Нет, это не суп и не хинкали. Это буузы — гордость бурятской кухни и главное украшение стола в праздник Белого месяца, Сагаалган. Многие путают их с мантами или пельменями, но истинные ценители знают: правильная бууза — это архитектурный шедевр, воплощающий форму юрты, с отверстием для […]
ЗАЩИПОВ ДОЛЖНО БЫТЬ РОВНО по 33
Время на прочтение: < 1 мин.Бурятские БУУЗЫ так готовят Бурятские Хозяюшки.
Бурятские буузы (позы): секрет 33 защипов и идеального заварного теста
Время на прочтение: 4 мин.Бурятские буузы: пошаговый рецепт сочных поз на заварном тесте. Вы когда-нибудь пробовали съесть суп, держа его в руках? Если нет, то ваше знакомство с бурятской кухней еще впереди. Буузы (или, как их называли в советское время, позы) — это не просто «большие пельмени». Это инженерный шедевр кочевой кулинарии: прочная «юрта» из теста, скрывающая внутри горячий […]
Секреты приготовления настоящих бурятских поз: от фарша до пароварки
Время на прочтение: 4 мин.Задумывались ли вы когда-нибудь, почему домашние позы всегда получаются сочнее и вкуснее ресторанных? Секрет кроется не только в качестве продуктов, но и в правильной технологии приготовления, которую бурятские хозяйки передают из поколения в поколение.
Рецепт — бузы в домашних условиях
Время на прочтение: < 1 мин.В этом видео Антон Головань, профессиональный шеф-повар, готовит традиционное монгольское блюдо — буузы.