Забайкальский край

Начинка и отверстие: чем отличаются манты и буузы

Неискушенный обыватель часто путает два блюда — манты и буузы (они же — позы). При кажущейся схожести они разные, и у каждого свой неповторимый вкус. За каждым стоят свои легенды, история и своя национальная гордость.

Юрта в пароварке: рецепт настоящих бурятских бууз

Знаменитые бурятские позы (буузы на их родном языке) готовят в каждой второй кафешке Забайкальского края, республики Бурятии и Иркутской области. Нам очень повезло не только пробовать самые дешевые за 35 рублей штука и самые дорогие (175 руб/шт) позы, но и готовить их на бурятской усадьбе в настоящей бурятской семье. Естественно, соблюдая все традиции.

Буузы — чудо бурятской кухни

Это сытное мясное блюдо широко известно в Забайкалье, Сибири и на Дальнем Востоке. Является родственником мант и хинкали, но имеет свои особенности.

Пролистать наверх