Буузы по-бурятски: маленькие «юрты» на пару, которые собирают всех за столом
Время на прочтение: 5 мин.
Положите вилку, вы совершаете преступление: Полный гайд по поеданию бурятских поз
Время на прочтение: 4 мин.Вы когда-нибудь наблюдали сцену в этническом кафе, от которой сердце обливается кровью, а внутренний гурман начинает тихо плакать в уголке? Я говорю о моменте, когда ничего не подозревающий турист получает тарелку с дымящимися, ароматными буузами (или позами, как их часто называют) и уверенной рукой тянется к столовому прибору. В этот момент хочется крикнуть: «Остановись, безумец! […]
Бурятские позы (Буузы). История мужа
Время на прочтение: < 1 мин.Что в видео? Приготовление теста для поз Приготовление фарша Лепка поз Видео
Кулинарный ринг в Монголии: Борщ против Буз, или как выжить на кухне без мясорубки
Время на прочтение: 5 мин.Случалось ли вам когда-нибудь вступать в гастрономическую схватку на чужой территории, имея под рукой только нож, энтузиазм и пару килограммов отличного мяса? Кулинария — это не просто процесс насыщения, это настоящий культурный код, который можно взломать, только если вы готовы к экспериментам. Представьте ситуацию: в одной кухне сталкиваются две великие традиции — славянская и степная, […]
Почему за бурятскими буузами едут сотни километров: гастрономическое путешествие по республике
Время на прочтение: 5 мин.Задумывались ли вы когда-нибудь, что делает региональную кухню по-настоящему уникальной? В Бурятии, где проживает 167 национальностей, кулинарные традиции переплелись настолько тесно, что создали феномен, не имеющий аналогов не только в России, но и во всем мире. Здесь на одном праздничном столе мирно соседствуют классическая селедка под шубой и традиционные буузы. Бурятская гастрономия — это живой […]
Гастрономическая телепортация: ищем душу Байкала и 33 защипа в центре Петербурга
Время на прочтение: 4 мин.Вы когда-нибудь задумывались, что общего между суровыми кочевниками, буддийскими монахами и вашим желанием сытно пообедать в дождливом Петербурге? Казалось бы, где мы, а где бескрайние степи Монголии или священные воды Байкала. Однако, гастрономия — это удивительная вещь, способная сокращать расстояния быстрее любого самолета. Чтобы прикоснуться к культуре Востока, вовсе не обязательно покупать билет до Улан-Удэ […]