«Вечорка» своими руками приготовила правильный стол на Сагаалган

По мнению Александра Яременко, буузы слепленные руками журналистов «Вечорки», оказались бурятцковатей тех, которые предлагают буузные Улан-Удэ, Кяхты и даже Дульдурги.

От создателей «Вечорки»… к Сагаалгану рецепт агинских бууз, белого блюда и всего стола — встречайте! Об этом наш сюжет.

Что в видео?

Приготовление бурятского блюда «Буузы»

• Видео начинается с приветствия от ведущего Марселя и объявления о том, что сегодня они будут готовить национальное бурятское блюдо «Буузы».
• Марсель представляет себя как гостя из Дульдурги, который приехал к хозяйке юрты Далгор, чтобы узнать о том, как буряты готовятся к празднику Сагалган.
• Далгор рассказывает о том, как буряты готовят «Буузы» и накрывают традиционный стол, который они готовят каждый год.
• Марсель и Владимир Иванович начинают готовить «Буузы», используя все необходимые ингредиенты.

Приготовление теста для бууз

• Приготовление теста для бууз.
• В процессе приготовления используется мука, яйцо, соль и теплая вода.
• Тесто оставляют на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Приготовление фарша

• В процессе приготовления фарша используется свинина, говядина, домашний фарш и лук.
• Фарш солят, перчат и добавляют воду.

Подготовка к сагалгану

• В видео рассказывается о традициях и обычаях, связанных с сагалганом, праздником, который отмечается в Бурятии.
• В этот день люди ходят в гости, угощают друг друга бузами и другими блюдами.
• В видео также упоминается, что раньше люди использовали корень саранки для приготовления пищи.

Завершение приготовления и сервировка стола

• В конце видео автор готовит буузы, используя тесто и фарш, которые были приготовлены ранее.
• Буузы лепятся по кругу, по ходу солнца, чтобы избежать неудачи.
• Участники обсуждают происхождение бузы и ее значение.
• После приготовления «бууз», Марсель и Владимир Иванович накрывают стол, используя традиционные бурятские блюда.
• Они обсуждают, как буряты празднуют Сагалган, и приглашают зрителей присоединиться к ним за столом.

Белая пища и праздничный стол

• Белая пища готовится в честь богини Алхомы, которая спускается на землю утром.
• Участники готовят белую тарелку, используя хлеб, вафли, печенье и зефирки.
• Белая пища включает молоко, сметану, творог и золотую пшеницу.

Завершение и пожелания

• Видео завершается праздничным столом и пожеланиями хорошего года.
• Желают, чтобы скот был жирным, урожай был хорошим, и чтобы все были счастливы.

Видео