Черные буузы с морепродуктами — рецепт

Очень вкусный рецепт морских бууз.

Рецепт

Для теста

• Мука пшеничная — 400 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Чернила каракатицы — 10 гр.
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Вода — 200 мл.
• Соль

Для фарша

• Тигровые креветки — 5 шт.
• Очищенная тушка кальмара — 1 шт.
• Треска — 100 гр.
• Лук сушёный, молотый — 1 шепотка
• Чеснок сушёный, молотый — 1 щепотка
• Перец чили хлопьями — 1 щепотка
• Рыбный соус — 2 столовые ложки
• Кунжутное масло — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль, молотый чёрный перец, кинза

Для соуса

• Кунжутное масло — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 50 мл.
• Вода — 50 мл.
• Красный перец чили — 5 гр.
• Сок лимона — 1 столовая ложка

Что в видео?

Приготовление теста для бууз

• Используются чернила каракатицы для создания черного теста.
• Добавляются мука, соль, яйцо и растительное масло.

Приготовление начинки

Фарш из креветок, кальмара и трески с добавлением специй.

Лепка бууз

Раскатывание теста, формирование шариков и защипывание краев.

Варка бууз

Обмакивание бууз в масло и варка на пару в течение 10 минут.

Приготовление соуса

Соевый соус, кунжутное масло, лимон или лайм, чили перец и кинза.

Подача бууз

• Выкладывание бууз на бамбуковый лист с соусом.
• Употребление бууз с соком и остальной частью.

Видео на ютуб

Видео